Molte di voi già l’hanno notato e ne hanno approfittato… Non vorrete lasciarvi scappare l’occasione vero???
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Monthly Archives: May 2013
Tutorial Cake Pops: non sono tutte rose e fiori
Fin qui so che è sembrato tutto facile, ma senza alcuni accorgimenti la creazione dei Cake Pops diventa uno stress non indifferente…
Eccovi allora alcuni suggerimenti di Bakerella e altri cake designer che i cake pops li conoscono bene!
PREPARATE IL PAN DI SPAGNA in anticipo, visto che tutta l’operazione è abbastanza lunga e il pan di spagna deve essere freddo prima di utilizzarlo
RAFFREDDATE BENE le palline di impasto prima di usarle, se infatti le utilizzate a temperatura ambiente cascheranno inesorabilmente dallo stecchino 🙁
SE IL CANDY MELTS è TROPPO DURO (e rimane “rigato” una volta solidificato) aggiungete un cucchiaio di olio di semi o di Crisco per renderlo più morbido.
NON CONGELATE L’IMPASTO PER FARE IN FRETTA e avere le palline più dure… l’impasto congelato fa crepare il Candy Melts!
NON FATELI TROPPO GROSSI è meglio infatti che siano a dimensione di morso singolo, perché risulta molto difficile mangiarlo in due tempi, di solito cascano dal bastoncino al secondo morso!
MA SOPRATTUTTO DIVERTITEVI! Di sicuro vi capiterà qualche cake pop bruttino, ma sono buoni lo stesso, mettete in cono qualche pezzo inutilizzabile (che verrà comunque spazzolato da chi passerà a controllare il vostro operato in cucina…) soprattutto se dovete fare delle bomboniere!
Tutorial Cake Pops: la fase creativa
Tirate fuori le vostre palline già pronte e dotate di bastoncino dal frigorifero, ora comincia la parte creativa!
Il Candy Melts è pronto per essere usato? Preparate il piano di lavoro in modo tale da avere tutto sotto mano e vicino: fornello con Candy Melts a bagnomaria, le codette e gli altri elementi decorativi altrettanto vicini e i cake pops da decorare. Ecco la mia cucina pronta per l’azione!
Aspettate ancora un attimo prima di partire! Dovete trovare il posto adatto per mettere il cake pop a solidificare! Potete utilizzare un pezzo di polistirolo forato. Basta utilizzare un bastoncino per fare i fori a distanza regolare, evitando che le palline si tocchino.
Prendete ora il vostro cake pop nudo e immergetelo nel candy melts, con un movimento uniforme, senza dare colpi (altrimenti la pallina casca…) e lasciate sgocciolare per un attimo l’eccesso di Candy Melts. La fase era critica e non sono riuscita a fare molte foto, è venuto in soccorso mio marito (in cambio si è fregato due cake pops “venuti male”).
Cominciate subito ad applicare le codette e le altre decorazioni quando il Candy Melts è ancora sciolto, visto che solidifica in un battibaleno!
Ripetete l’operazione per tutti i vostri cake pops, variando la decorazione a piacere!
Tutorial Cake pops: il mistero del bastoncino
Allora, preparate le vostre polpettine di pan di spagna? Adesso comincia il bello!!
Cominciate a sciogliere a bagnomaria il Candy Melts: l’importante è tenere bassa la fiamma ed evitare che l’acqua finisca nel Candy Melts, visto che lo rovinerebbe!
Per comodità ho sciolto due colori diversi dentro due pentolini piccoli messi in un’unica pentola con l’acqua, almeno avevo tutto sottomano.
Recuperate le palline di pan di spagna dal frigorifero, e immergete la punta del bastoncino prima nel Candy melts sciolto, poi infilatelo nella pallina del pan di Spagna. Infilatelo con delicatezza, per evitare di sformare la pallina!
Dopo aver dotato tutte le palline di bastoncino, rimettetele in frigo per 10 minuti. Il Candy melts si solidificherà agendo da colla.
Domande frequenti…
Quanto profondamente va inserito il bastoncino?
1 1,5 cm non di più, dipende dalla dimensione della pallina. Diciamo che deve entrare poco meno della metà del diametro della pallina
Per fare in fretta posso infilare tutto in freezer?
In linea di massima è meglio di no, perché lo schock termico non fa bene al Candy melts che si creperebbe.
Arriva il momento della decorazione… nel prossimo post!
Tutorial Cake Pops: lesson one
Ecco, ho deciso di farmi del male, e sfornare dei Cake Pops. Farmi del male in senso metaforico, ovviamente, visto che questi dolcetti sono strepitosi e uno tira l’altro. L’unico problema è che sono così buoni che infieriscono sul giro vita di chi, come me, non riesce a frenarsi e li spazzola in un sol boccone!!
INGREDIENTI
Pan di spagna avanzato
Candy Melts per la copertura
Philapdelphia Yo o Light
Bastoncini per Cake Pops
Sacchettini per confezionare
Codette e decorazioni assortite
PREPARAZIONE
Sbriciolate il pan di spagna pronto fino a ridurlo in briciole. Potete usare qualsiasi avanzo di torta non farcita, se la crosta è particolarmente scura potete eliminarla e utilizzare solo la parte bianca.
Mettete le briciole in un impastatore (altrimenti è un lavoro che potete fare a mano) e aggiungete la Philadelphia fino a raggiungere la consistenza dell’impasto delle polpette. Per la Philadelphia ho scelto la light o la Yo solo per il sapore, non per limitare l’apporto calorico 😉
Armatevi di santa pazienza e cominciate a creare una serie di palline con l’impasto, poco più grandi di una noce. Mettete le palline su un piatto ricoperto di carta oleata, e mettete il tutto a solidificare in frigorifero per mezzoretta.
Il prossimo passo è il posizionamento del bastoncino: alla prossima lezione!
Festa della Mamma… brillante!
Care Mamme, la vostra festa si avvicina!
Per festeggiarvi degnamente abbiamo pensato di fare tanti sconti decisamente imperdibili sul vostro hobby preferito!
Eccovi allora gli sconti più desiderati del web! Cristalli Swarovski di tante forme e colori, per soddisfare ogni desiderio creativo.
E se non sei mamma non ti preoccupare 😉 lo sconto è valido per tutti!
Approfittane!!
Mare profumo di mare… con le perle a foro largo
Ebbene sì, per noi “nordici” ora comincia la sofferenza… purtroppo abitiamo troppo lontano dal mare, qui non ne arriva nemmeno il profumo! Così i week end si trascinano tra la voglia di evadere per fare un tuffo, anche se l’acqua è fredda, e la necessità di fare la spesa, i mestieri e le classiche incombenze che si lasciano per il sabato… Spero che qualcuno capisca la mia sofferenza 🙁
Per consolarmi ho pensato ad un bracciale a foro largo a tema marino come questo…
Che dite, aiuta o mi faccio solo del male??
I bracciali di Silvia
Silvia C. è più che una cliente, è un’amica, una di quelle con cui si parla di tutto e di più e passa dal temporary shop a fare una chiacchierata e non per acquistare (visto che poi non “pratica” il cake design!!). Adesso, da brava modaiola, è in trip per i Chan Luu: come darle torto??
Pubblico quindi con estremo piacere le sue creazioni, a cui ho contribuito un pochino come concept, partendo dalle mitiche Perle Swarovski 6 mm nei colori moda! Basta poi aggiungere un po’ di cordino scegliendo tra quelli più idonei nella categoria fili&cordini e poi un po’ di nylon da 0,25 mm. Per ultimo, ma sicuramente indispensabile, serve un bel bottone in tinta, sempre che la scatola dei bottoni spaiati che ognuno ha in casa non riservi una sopresa adatta!
Ecco da dove è partito tutto! La scelta delle perle e del cordino.. per evitare che le perline rotolassero in giro abbiamo utilizzato un pirottino per cupcake 😉
Qui la prima creazione di Silvia, con le pietre dure e uno dei miei bottoni preferiti! È in cocco con decoro a fiori, delicatissimo!
Questo invece è fatto con le perle novità Swarovski: le Rose Gold, e per essere ancora più fashion cordino messo doppio!
E per ultimo quello fatto con le perle Neon Orange, la moda del momento. Il bottone invece è vintage: in questo caso è bene cercare in casa bottoni avanzati, si recupera sempre qualche tesoro nascosto!
Grazie Silvia!!!
Bracciale un punk rock
Forse avrete visto settimana scorsa qualche immagine su Facebook del mio ultimo lavoro in corso… in pratica mi sono venuti i cinque minuti creativi e mi sono divertita anche tanto!
Vista la moda punk rock che dilaga, con un bel ritorno ai classici anni ’80, mi sono letteralmente appropriata di un po’ di cordino piatto in pelle e diversi Round Square set Swarovski per dar vita alla mia ultima creazione very fast.
Ho tagliato il cordino piatto della lunghezza del mio polso meno un centimetro (per calcolare lo spazio della chiusura), poi con il classico attrezzo da calzolaio ho praticato due buchi per agganciare la chiusura a moschettone (le foto sono fatte con il cellulare e Instagram, perché non ero in negozio…)
Poi ho cominciato ad intrecciare sul cordino piatto i Round Square set semplicemente usando avanzi di filo in argento 925
Il bello è che non si deve seguire uno schema particolare, io ho solo avvolto il filo intorno al cordino e ogni tanto ho inserito un Round Square set. Il risultato finale lo potete vedere qui, una volta tornata in negozio ho fatto alcune foto, e devo dire che sono molto soddisfatta, perché il bracciale grazie ai Round Square set è iper brillante!
Diciamo che con questi cristalli è decisamente più fine delle classiche borchie! E decisamente più Fashion! Se avete una mamma al passo con i tempi perché non sfoderare questa idea last minute?
